薯条放冷冻还是冷藏好?

薯条放冷冻更好。冷藏会让薯条受潮变软，失去酥脆口感；冷冻能保持其质地，复热后依然香脆。

对比

冷冻：把薯条密封后放冷冻室，温度零下18度左右，能保存2-3个月。冷冻时水分结冰，不会破坏薯条结构，下次吃时直接用烤箱或空气炸锅加热，3-5分钟就能恢复酥脆。

冷藏：薯条放冰箱冷藏室，温度4度左右，最多只能放1天。冷藏环境潮湿，薯条容易吸水变软，加热后口感发黏，还可能滋生细菌，影响风味和安全性。