新鲜蚕蛹放速冻还是放保鲜好?

新鲜蚕蛹放速冻更好，能保持口感和营养，保鲜容易变质。

对比

速冻：速冻能在短时间内把蚕蛹温度降到零下18度以下，快速锁住水分和鲜味。蚕蛹放速冻可以保存3个月以上，拿出来解冻后还是脆嫩有嚼劲。适合一次买多的人，分装后冻起来慢慢吃，不会浪费。

保鲜：保鲜就是把蚕蛹放冰箱冷藏，温度在0到5度之间。只能放3天左右，时间长了会发黑变软，味道也不新鲜了。适合当天或第二天就吃的，不适合长期保存，容易滋生细菌。