烤肉放锡纸还是吸油纸?

烤肉时用锡纸更好，能锁住肉汁和香味，避免烤焦，还方便清洗烤盘。

对比

锡纸：锡纸耐高温，包裹烤肉后热量均匀分布，肉质更嫩。烤完直接扔掉，不用费力擦洗油污，尤其适合排骨、鸡翅这类容易烤出油的肉类。缺点是如果包裹太紧，肉皮可能不脆。

吸油纸：吸油纸能吸走多余油脂，让烤肉更健康，适合减肥或控油人群。但吸油后纸容易破，油脂滴到烤盘上照样难清洗，还可能影响肉的风味，锁汁效果远不如锡纸。