电磁炉和电火锅哪个好?

电磁炉适合快速加热和精准控温，适合炒菜、煎炸等需要火力的烹饪；电火锅则更适合炖煮、涮火锅等需要长时间保温的场景，容量大且操作简单。

对比

电磁炉：加热速度快，3秒就能升温到高温，锅具底部受热均匀，适合爆炒、煎鱼等需要猛火的菜式。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，省电且安全，面板易清洁。缺点是锅具必须含铁，不适用陶瓷或玻璃锅。

电火锅：容量多为4到6升，适合一家人聚餐使用。加热较慢但保温效果好，能持续小火慢炖，煮汤、涮肉很方便。功率在800瓦到1500瓦之间，耗电较少，但火力不如电磁炉大。锅体一体设计，清洗方便，但体积较大占用空间。