咸鸡蛋和松花蛋哪个更适合保存?

松花蛋更适合保存，咸鸡蛋保存时间较短。

对比

咸鸡蛋：咸鸡蛋用盐水腌制，盐分高能抑制细菌，但保存时间有限。常温下可放1个月，冰箱能延长到2个月。蛋壳若有裂缝或开封，容易变质，需尽快吃完。制作时盐分不足或温度高，也会缩短保存期。适合短期存放，开封后最好冷藏。

松花蛋：松花蛋用碱性物质腌制，碱性环境能防止细菌繁殖，保存时间更长。常温下可放3-6个月，冰箱能存半年以上。蛋壳完整、未开封的情况下，不易变质。制作时密封性好，能延长保存时间。适合长期存放，开封后冷藏即可。