红薯存放是红薯窖还是冷库存放好?

红薯存放在红薯窖比冷库存放更好，因为红薯窖能提供稳定的温度和湿度，避免冻伤和腐烂，保持红薯的新鲜度和口感。

对比

红薯窖：红薯窖利用地下环境，温度维持在10到15摄氏度之间，湿度较高，能模拟红薯生长时的自然条件。这种环境让红薯缓慢呼吸，减少水分流失，存放时间可达3到6个月。红薯窖还能隔绝强光，防止红薯发芽变绿，保持原有的甜味和营养。

冷库：冷库温度控制在2到5摄氏度，虽然能延缓腐烂，但低温容易导致红薯冻伤。冻伤后的红薯内部组织受损，煮熟后变得干硬，失去原有的软糯口感。冷库湿度较低，还会让红薯失水，表皮皱缩，影响品质。存放时间超过1个月，红薯容易出现异味或变质。