陶瓷涂层和316不锈钢哪个好些?

陶瓷涂层和316不锈钢各有优势，选择取决于具体用途。陶瓷涂层耐高温、防粘性更好，适合烹饪器具；316不锈钢耐腐蚀、强度高，适合长期使用或接触酸性环境的场景。

对比

陶瓷涂层：表面光滑，煎炒时不易粘锅，清洁方便。涂层硬度高，能承受200摄氏度以上高温，但长期使用可能出现划痕，涂层脱落会影响效果。适合家庭厨房，尤其是煎蛋、煎鱼等易粘食物。

316不锈钢：含钼元素，抗锈能力比普通不锈钢强，接触盐分或酸性食物也不易腐蚀。硬度高，不易刮花，适合制作锅具、水槽等。导热性较差，加热时需注意火候，长期使用可能产生轻微变色。