西米保存是冷藏还是冷冻好?

西米冷冻保存更好。冷冻可以延长保质期至6个月以上，保持干燥不结块。冷藏只能保存1-2个月，容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将西米密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度。低温能抑制细菌生长，防止水分渗入。取出后无需解冻，直接使用即可，口感和新鲜度几乎不变。适合长期存放，一次购买大量时更实用。

冷藏保存：将西米放在密封容器中，置于冰箱冷藏室（4度左右）。短期存放可行，但湿度较高时容易吸潮结块。保质期短，需1-2个月内用完。开封后若未密封好，可能出现异味或发霉，不适合长期储存。