寿司海苔到底翠绿色好还是墨绿色的好?

寿司海苔的颜色翠绿或墨绿主要取决于加工工艺和用途。翠绿色海苔经过漂白和染色，外观鲜亮，适合寿司卷；墨绿色海苔未经漂白，保留天然色泽，口感更香脆，适合手握寿司或直接食用。两者各有优势，选择可根据个人喜好和料理需求决定。

对比

翠绿色海苔：颜色鲜艳，视觉上更有食欲，适合搭配米饭和海鲜。加工过程中会添加食用色素，保质期较长，但部分人可能觉得口感偏硬。价格稍高，常见于日式寿司店。

墨绿色海苔：颜色自然，带有淡淡的海味，口感更酥脆，适合喜欢原味的人士。无添加色素，营养价值更高，但易受潮，需密封保存。价格亲民，家庭料理常用。