野生鳜鱼好吃还是养殖鳜鱼好吃?

野生鳜鱼肉质紧实，味道更鲜甜，养殖鳜鱼生长环境稳定，肉质细嫩但风味略淡。

对比

野生鳜鱼：生长在自然水域，活动量大，肌肉发达，肉质紧实有嚼劲。食物来源多样，体内脂肪含量低，鱼刺较少，烹饪后鲜味突出，适合清蒸或红烧。价格较高，每斤约80元，捕捞量有限，市场供应不稳定。

养殖鳜鱼：在池塘或网箱中长大，活动空间小，肉质松软细腻。投喂人工饲料，脂肪含量稍高，鱼刺略多，鲜味较淡，更适合炖汤或红烧。价格亲民，每斤约40元，全年供应充足，购买方便。