98度用油浴加热还是水浴加热?

98度用油浴加热更合适，因为油的沸点高，能达到这个温度且稳定；水浴加热在98度时接近沸腾，温度波动大，控温不精准。

对比

油浴加热：油类如硅油或矿物油在98度时不会剧烈沸腾，温度均匀稳定，适合需要精准控温的实验。油浴传热效率高，能长时间维持目标温度，避免样品局部过热。设备操作简单，清洁方便，适合多数实验室场景。

水浴加热：水在98度时接近沸点，容易产生气泡导致温度波动。水的热容量大，升温慢，降温也慢，不适合需要快速调整温度的实验。长期使用可能产生水垢，影响设备寿命和加热效率。