腊鸭冷藏还是冷冻?

腊鸭建议冷冻保存，这样能延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：腊鸭放入冷冻室可以存放3到6个月，肉质紧实，咸香味更浓郁。温度控制在零下18度以下，能有效抑制细菌生长，不会影响口感。取出后自然解冻即可烹饪，方便省事。

冷藏：腊鸭放冷藏只能保存7天左右，环境温度波动大，容易滋生细菌。肉质会慢慢变干，香味也会流失。需要尽快食用，否则容易发酸或变质，不适合长期保存。