煮饭淘米好还是不淘米好?

淘米煮饭更好，能去除杂质和多余淀粉，让米饭更清爽不黏腻，口感更好。

对比

淘米煮饭：淘米能洗掉米粒表面的灰尘和残留物，减少米饭的黏性，煮出的饭粒粒分明，适合喜欢清爽口感的人。一般淘米2-3遍即可，过度淘洗会损失部分营养，比如维生素B族。

不淘米煮饭：不淘米能保留米粒表面的营养，如矿物质和膳食纤维，煮出的饭更香浓，适合追求营养和风味的人。但米中的杂质可能影响口感，饭粒容易粘连，适合喜欢软糯口感的人。