冷面放冰箱里冷冻还是冷藏好?

冷面放冰箱冷冻更好，能保持口感和延长保存时间。冷藏只能短期存放，容易变软或发酸。

对比

冷冻：把冷面放入冷冻室，温度零下18度以下，可以保存1个月左右。面条不会粘连，拿出来煮的时候依然劲道。适合一次做多份，慢慢吃的时候取出来很方便。

冷藏：冷藏室温度4度左右，冷面只能放3天左右。时间长了面条会吸水变软，汤底也容易变味。适合当天吃完或者第二天就吃的情况，但不适合长期保存。