八宝饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

八宝饭放冰箱冷藏保存即可，冷冻会让米饭变硬，口感变差。冷藏温度在4℃左右，能保持3-5天，食用前微波加热即可恢复软糯。

对比

冷藏保存：八宝饭在冰箱冷藏室存放3-5天，米饭保持湿润，甜味和香气不易流失。取出后微波加热1-2分钟，就能恢复刚蒸好的口感，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻会让八宝饭的米饭结冰，解冻后变得干硬，甜味也会变淡。即使重新加热，口感仍不如冷藏，存放时间虽长（1-2个月），但风味和质地都会打折扣。