紫米好还是糯米好?

紫米和糯米各有优点，选择取决于用途。紫米营养更丰富，适合健康饮食；糯米黏性强，适合做糕点。

对比

紫米：紫米外皮深紫，含有更多膳食纤维和矿物质，煮饭香气浓郁，口感略带嚼劲。适合煮粥或做杂粮饭，有助于消化和补充营养。每100克紫米约含3.5克膳食纤维，比糯米高出不少。

糯米：糯米颜色乳白，黏性十足，蒸煮后软糯Q弹。常用于制作粽子、汤圆等传统美食，冷后也不易变硬。糯米热量较高，每100克约含266千卡，适合需要快速补充能量的场合。