茶叶原料重要还是工艺重要?

茶叶原料和工艺都很重要，但原料是基础，工艺是关键。好的原料能决定茶叶的潜质，而工艺能将这种潜质发挥到极致。两者缺一不可，但工艺更能体现茶的独特风味。

对比

原料：茶叶的品质从鲜叶开始。高山云雾里的茶叶，内含物质丰富，氨基酸和茶多酚比例协调，自带鲜爽甘甜。像武夷岩茶的肉桂，原料的岩韵是工艺无法凭空创造的。没有好的原料，再精湛的工艺也难做出顶级茶。

工艺：工艺是茶叶的“灵魂”。同一片鲜叶，不同的杀青、揉捻、发酵方式，会造就完全不同的风味。比如龙井的锅炒工艺能锁住豆香，而普洱的渥堆发酵则转化出陈香。工艺能赋予茶叶独特的生命力，让普通原料焕发光彩。