烤箱是一体控温好还是独立控温好?

独立控温烤箱更好，能精准控制上下火温度，适合烘焙不同食材。一体控温烤箱温度不均，容易烤焦或夹生。

对比

独立控温烤箱：上下火分开调节，烤蛋糕时上火低、下火高，避免表面焦糊。烤肉时上下火一致，受热均匀。温度误差小，新手也能做出专业效果。适合多种烹饪需求，比如烤饼干、披萨、面包等。

一体控温烤箱：只有一个温控器，上下火温度相同。烤东西时上层容易过热，下层还没熟。烤整鸡时可能外焦里嫩，但烤蛋糕就容易失败。温度控制不灵活，做复杂烘焙时效果不稳定。