泡石榴酒用高度还是低度好?

泡石榴酒用高度酒更好，酒精浓度高能更好地萃取石榴中的风味物质，同时抑制细菌滋生，延长保存时间。

对比

高度酒：50度以上的白酒或烈酒最适合泡石榴酒。高浓度酒精能快速释放石榴的甜香和色素，酒体醇厚，颜色鲜艳，存放半年以上依然清澈。但酒味较重，适合喜欢浓烈口感的人。

低度酒：30度左右的酒泡石榴酒，酒味柔和，容易入口，但萃取效果较差。石榴的风味释放慢，酒体偏淡，颜色较浅，存放超过3个月可能出现浑浊或变质，适合即泡即饮。