料理锅是自动控温好还是调温好?

料理锅自动控温更省心，适合新手；调温锅操作灵活，适合喜欢掌控火候的人。

对比

自动控温锅：设定温度后自动调节，不用管火候，炖汤煮粥不会溢锅，温度稳定不糊锅。适合煮粥、炖肉等长时间烹饪，解放双手。缺点是温度固定，煎炸时可能不够灵活。

调温锅：手动调节火力，大火爆炒、小火慢炖都能控制，适合煎牛排、炒菜等需要精准火候的料理。缺点是需全程盯着，温度掌握不好容易糊锅，新手用起来麻烦。