铝合金和304锅哪个好些?

铝合金锅轻便导热快，适合日常炒菜；304不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合炖煮食物。两者各有优势，选择取决于烹饪需求和使用习惯。

对比

铝合金锅：重量轻，加热快，炒菜时温度均匀，节省燃气。表面光滑易清洗，但硬度低，容易刮花，长期接触酸性食物可能析出铝元素。价格亲民，适合家庭快速烹饪。

304锅：材质坚固，不易变形，耐酸碱腐蚀，炖煮食物时能保持原味。表面光滑不粘食物，但导热慢，需要预热时间。价格较高，适合长期使用和注重健康的人群。