猪蹄和鸽子哪个营养价值高?

猪蹄富含胶原蛋白，适合皮肤保养；鸽子肉高蛋白低脂肪，适合补充能量。两者营养各有侧重，选择需根据需求决定。

对比

猪蹄：每100克含约15克蛋白质，主要提供胶原蛋白，有助于皮肤弹性和关节健康。脂肪含量较高，热量约260千卡，适合炖汤食用，能补充胶质但不宜过量。

鸽子肉：每100克含约20克优质蛋白质，脂肪仅5克左右，热量约150千卡。富含铁、锌等矿物质，适合术后恢复或健身人群，肉质细嫩易消化，吸收效率高。