旱鸭和鹅哪个好吃?

旱鸭和鹅各有特色，旱鸭肉质细嫩，适合炖汤或红烧；鹅肉紧实，脂肪丰富，适合烤制或卤制，风味浓郁。

对比

旱鸭：旱鸭体型较小，生长周期短，肉质更嫩，脂肪含量低，适合快炒或炖煮，味道清淡，适合喜欢清淡口感的人。一只成年旱鸭重量约1.5公斤，烹饪时间短，容易入味。

鹅：鹅体型较大，生长周期长，肉质紧实，皮下脂肪厚，适合长时间炖煮或烤制，味道浓郁，香味突出。一只成年鹅重量可达4-6公斤，烹饪时间较长，但汤汁鲜美，适合喜欢重口味的人。