乌冬面放冷藏还是冷冻?

乌冬面冷藏保存3-5天，适合短期存放；冷冻可保存1-2个月，适合长期储存。冷藏面条口感更软，冷冻需解冻后煮制，容易变硬。

对比

冷藏：乌冬面放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，能保持3-5天。面条水分不易流失，煮后口感接近新鲜，适合3天内吃完的情况。每天取用方便，无需解冻，适合家庭短期储存。

冷冻：乌冬面冷冻前分成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存1-2个月。冷冻后面条淀粉结构变化，煮制时容易变硬，需提前解冻并延长煮制时间。适合批量购买或长期保存，但口感略差于冷藏。