安格斯牛和黄牛哪个好吃?

安格斯牛和黄牛各有风味，安格斯牛脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁，适合煎烤；黄牛脂肪较少，肉质紧实有嚼劲，适合炖煮。选择哪种更好吃，取决于个人口味偏好。

对比

安格斯牛：产自苏格兰，饲养周期长，肌肉间脂肪丰富，大理石纹路明显。肉质细嫩，入口即化，适合牛排、西式料理。价格较高，适合追求细腻口感的人群。

黄牛：中国本土品种，适应性强，脂肪含量低。肉质紧实，纤维感强，适合中式爆炒、红烧或炖汤。价格亲民，日常食用性价比高，适合喜欢浓郁肉香的人。