多功能电热锅铸铁好还是不锈钢好呢?

铸铁电热锅保温性能好，受热均匀，适合长时间炖煮；不锈钢电热锅轻便易清洁，升温快，适合日常快炒。

对比

铸铁电热锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时能保持稳定温度，炖出的食物更入味。缺点是较重，搬运费力，且需要保养防锈。适合喜欢传统烹饪、注重食物风味的人群。

不锈钢电热锅：锅体轻巧，导热快，炒菜效率高，表面光滑不易粘锅，清洁方便。缺点是保温性稍差，长时间炖煮可能需要频繁调温。适合追求便捷、快节奏生活的家庭。