生蚝放冰箱冷冻还是冷藏存放好?

生蚝最好冷藏存放，冷冻会破坏肉质和口感。冷藏能保持新鲜度，适合短期保存。

对比

冷藏存放：生蚝放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可以存放2-3天。这种方法能最大限度保留生蚝的原汁原味，肉质依然紧实弹牙。打开的生蚝用保鲜膜封好，避免串味。

冷冻存放：生蚝冷冻后，肉质会变得松散，水分流失多，口感变差。冷冻虽然能保存3个月以上，但解冻后风味大打折扣，适合做汤或炒菜，不适合生吃。