甜菜根是多年生植物还是一年生植物?

甜菜根是两年生植物，第一年生长块根，第二年开花结果。

对比

甜菜根：第一年主要长出肥大的块根，可以食用。第二年春天重新生长，抽薹开花，结籽后植株死亡。整个生长周期跨越两年，块根在第一年形成，第二年的任务是完成繁殖。

一年生植物：生命周期在一年内完成。春天发芽，夏天生长，秋天开花结果，冬天整株植物死亡。比如玉米、水稻，从种子到新种子只需一个生长季节，不会跨年存活或生长。