阿拉斯加黑鳕鱼和银鳕鱼哪个好?

阿拉斯加黑鳕鱼更适合追求高蛋白、低脂肪的健康人群，肉质细腻，适合清蒸或烤制。银鳕鱼脂肪含量较高，口感更油润，适合煎炸或炖煮，适合喜欢浓郁风味的人。

对比

阿拉斯加黑鳕鱼：每100克含蛋白质20克，脂肪仅1克，热量低，适合健身或减肥人群。鱼肉雪白，纤维细嫩，烹饪后不易散开，适合简单调味保留原味。价格中等，市场供应稳定。

银鳕鱼：每100克含蛋白质18克，脂肪8克，热量较高，适合需要补充能量的人。肉质肥美，入口即化，自带奶香，适合重口味烹饪。价格较高，进口为主，偶尔有供应波动。