百香果果肉是冷藏还是冷冻好?

百香果果肉冷冻保存更好，能保持风味和营养长达3个月，冷藏仅适合3天内食用。

对比

冷冻：将果肉挖出后装入密封袋，挤出空气冷冻。低温锁住香气和维生素，解冻后仍可做饮品或甜品，口感接近新鲜。适合长期保存，一次多做分装方便取用。

冷藏：带壳冷藏可放1周，挖出的果肉放冰箱2-3天。果肉会逐渐出水，酸味变淡，香气流失。适合短期内食用，但营养和口感下降明显。