雪莲菌和开菲尔菌哪个好呀?

雪莲菌和开菲尔菌各有优势，选择取决于个人需求。雪莲菌适合喜欢清爽口感的人，发酵速度快，适合家庭日常制作；开菲尔菌风味浓郁，益生菌种类多，适合注重肠道健康的人群。

对比

雪莲菌：雪莲菌发酵的饮品酸度较低，口感偏甜，适合喜欢清淡口味的人。它繁殖快，2-3天就能完成一批发酵，操作简单，新手也能轻松上手。每100毫升饮品含约10亿活性菌，有助于调节肠道环境。

开菲尔菌：开菲尔菌发酵的饮品酸味明显，带有轻微气泡，风味更浓郁。它的益生菌种类超过20种，能更好地平衡肠道菌群。发酵时间稍长，需要5-7天，但保存时间可达3周，适合长期饮用。每100毫升含约15亿活性菌，对消化系统更有益。