干海参泡发用纯净水好还是用天然水好?

干海参泡发用纯净水更合适，因为纯净水不含杂质，能避免海参吸附杂质影响口感和品质。天然水可能含有矿物质或微生物，容易导致泡发过程中滋生细菌或影响海参的吸水效果。

对比

纯净水：纯净水经过处理，不含杂质和微生物，泡发海参时能确保海参充分吸水，保持肉质Q弹。泡发过程干净卫生，不会引入额外物质，适合追求高品质海参的人使用。纯水的纯净度让海参的泡发效果更稳定，不会因为水质差异导致失败。

天然水：天然水如山泉水或井水含有矿物质，可能影响海参的吸水速度，导致泡发不均匀。水中微生物较多，容易在长时间泡发时滋生细菌，影响海参的保存和食用安全。天然水的成分复杂，可能让海参吸附异味，影响最终的味道和品质。