绿豆糕冷藏还是常温?

绿豆糕冷藏保存更好，低温能防止油脂氧化，保持口感松软。常温存放容易受潮变硬，还可能滋生细菌。

对比

冷藏保存：绿豆糕放冰箱能锁住水分，糕体不易干裂。低温环境抑制微生物生长，保存时间可达7天。取出后需在室温回温10分钟，恢复最佳口感。

常温保存：绿豆糕暴露在空气中会吸收湿气，表面变黏软，内部却可能变硬。夏季高温加速油脂酸败，3天就可能变质。需密封存放，效果仍不如冷藏。