铝合金还是不锈钢的好?

铝合金轻便耐腐蚀，适合日常使用；不锈钢坚固耐用，更适合长期高强度场景。

对比

铝合金：重量只有不锈钢的三分之一，搬运安装轻松。表面氧化层自然防锈，厨房潮湿环境也不易生斑。导热快，炒菜受热均匀，但硬度较低，刀具刮擦容易留下痕迹。价格亲民，100元左右的锅具能用3年以上。

不锈钢：含铁元素强度高，锅铲使劲铲也不变形。耐高温达800度，油炸爆炒更安全。酸性食物（如番茄）久放可能析出微量金属，需及时清洗。200元以上的优质产品能用10年，适合重口味烹饪爱好者。