冷菜加热用微波炉还是锅?

冷菜加热用微波炉更快更方便，适合赶时间时使用；锅加热更均匀，能保持食物口感，适合讲究品质时选择。

对比

微波炉：加热速度快，1-2分钟就能热好，操作简单，按几下按钮就行。缺点是受热不均，有些地方烫有些地方凉，食物容易变干，比如炒青菜会失去脆嫩口感。适合上班族或懒人，省时省力。

锅加热：用中小火慢慢加热，3-5分钟能让食物整体变热，口感更好。比如红烧肉加热后依然软糯，青菜也不会蔫掉。缺点是需要看着火候，稍微不注意就容易糊锅，适合有时间慢慢弄的人。