铸铁珐琅锅好还是陶瓷珐琅锅好?

铸铁珐琅锅和陶瓷珐琅锅各有优势。铸铁珐琅锅导热快、保温强，适合长时间炖煮；陶瓷珐琅锅轻便美观，适合日常烹饪。选择时可根据需求决定。

对比

铸铁珐琅锅：锅体厚重，储热能力出色，炖煮食物时受热均匀，能保持锅内温度稳定。适合炖肉、熬汤等需要长时间加热的菜品。重量约3-5公斤，单手操作较费力，但使用寿命长，能用10年以上。

陶瓷珐琅锅：锅体轻便，重量约1-2公斤，清洗方便。表面光滑，不易粘锅，适合煎蛋、炒菜等快速烹饪。导热速度稍慢，但保温时间短，更适合短时间加热的菜肴。外观色彩丰富，适合作为餐具直接上桌。