陶土砂锅好还是陶瓷砂锅好?

陶土砂锅和陶瓷砂锅各有优势。陶土砂锅保温性好，适合炖煮，但易碎；陶瓷砂锅硬度高，耐用，适合煎炒，但升温慢。选择取决于烹饪需求。

对比

陶土砂锅：采用天然陶土烧制，孔隙多，受热均匀，炖汤时能锁住营养，味道更浓郁。重量较轻，适合小火慢炖，但怕磕碰，使用时需小心。价格便宜，几十元就能买到一个适合家用的小号砂锅。

陶瓷砂锅：添加了釉料，表面光滑，硬度高，不易裂开，适合煎炸和炒菜。升温较慢，但保温时间更长，适合长时间炖煮。价格稍贵，一个中等大小的陶瓷砂锅大约需要100元左右。