蛋糕放在冰箱保鲜还是冷藏?

蛋糕放在冷藏室保鲜更好，温度控制在4度左右能延长保质期，避免细菌滋生。冷藏室的湿度适中，能保持蛋糕湿润但不潮湿。

对比

冷藏室：温度稳定在4度左右，适合短期存放蛋糕3-5天。湿度适中，蛋糕不易变干或发黏。适合奶油、水果等易坏材料，但需密封防串味。

保鲜层：温度略高，约6度左右，适合存放1-2天的蛋糕。湿度较低，蛋糕容易表面变干，适合重油类蛋糕，但奶油类蛋糕会更快融化。