桂花蜜放冰箱冷冻还是冷藏?

桂花蜜适合冷藏保存，冷冻会导致结晶和质地改变，影响口感和香气。

对比

冷藏保存：桂花蜜放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能缓慢抑制细菌生长，保持蜜的液态和桂花香气。开封后可存放6个月，每次取用后密封好，避免串味。冷藏的桂花蜜流动性好，涂抹面包或冲水都很方便。

冷冻保存：桂花蜜冷冻后，糖分会快速结晶，变成硬块状，恢复常温后需要搅拌才能融化。冷冻会破坏桂花的花香，让味道变淡。解冻后可能出现分层，影响食用体验。冷冻虽能延长保存期，但口感和香气损失较大。