玉米和土豆哪个营养价值高?

玉米和土豆各有优势，玉米富含膳食纤维和维生素，土豆则提供更多钾元素和维生素C。选择哪种取决于具体需求：玉米适合控血糖，土豆更适合快速补充能量。

对比

玉米：每100克含2克膳食纤维，帮助肠道蠕动，热量较高约86千卡。黄玉米含叶黄素，对眼睛有益。适合做主食或零食，但升糖指数中等，需适量食用。

土豆：每100克含17毫克维生素C，相当于一天所需1/4，热量仅77千卡。含钾元素421毫克，高于香蕉，适合调节血压。易饱腹，升糖指数低，但油炸后营养流失。