毛豆剥皮好还是不剥皮好?

毛豆剥皮和不剥皮各有好处。剥皮后口感更细腻，容易消化，适合老人和小孩。不剥皮则省时省力，营养保留更完整，膳食纤维丰富。

对比

剥皮后的毛豆：口感软糯，吃起来方便，尤其适合做沙拉或甜品。剥皮过程虽然费时，但能去除豆皮中的涩味，让味道更清爽。每100克剥皮毛豆的热量约80千卡，蛋白质含量8克，适合需要控制饮食的人。

带皮毛豆：烹饪更快捷，豆皮能锁住营养，每100克含膳食纤维4克，有助于肠道健康。带皮毛豆适合直接水煮或炒制，风味浓郁，但口感稍硬，消化能力弱的人可能不太适应。