新鲜海螺保鲜还是冷藏好?

新鲜海螺冷藏保鲜更好。低温环境能抑制细菌繁殖，延长海螺的存活时间。

对比

新鲜海螺保鲜：将海螺放在阴凉通风处，可存活1-2天，但肉质会逐渐变硬，口感下降。适合短期存放，但需频繁检查，避免死亡变质。

冷藏海螺：用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏（4℃左右），能存活3-5天。肉质保持鲜嫩，活性稳定，适合长期保存，取出后需尽快烹饪。