腌萝卜干放冰箱还是常温?

腌萝卜干最好放冰箱保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期，防止变质。

对比

冰箱保存：温度低，微生物活动慢，萝卜干不易发霉或变酸，能保存2-3个月。口感保持脆爽，味道稳定，适合长期存放。

常温保存：室温下湿度高，萝卜干容易吸潮变软，滋生细菌，1个月左右就可能发霉或产生异味。夏天高温时，变质速度更快，食用风险较高。