内蒙古韭菜花和韭菜油哪个好?

内蒙古韭菜花和韭菜油各有特色，选择主要看用途。韭菜花适合直接调味，拌面条、吃火锅时加一点，清爽开胃。韭菜油适合热菜或凉拌菜，淋上去香味浓郁，能提升整道菜的层次感。喜欢原汁原味选韭菜花，追求浓郁香气选韭菜油。

对比

韭菜花：用新鲜韭菜花腌制而成，保留了韭菜的脆嫩口感，酸辣中带着一丝清甜。拌面条、配饺子特别提味，每餐加一小勺就能让普通食材变得有滋味。开瓶后要冷藏保存，最好在1个月内吃完，不然容易变酸。

韭菜油：把韭菜花用热油炸制而成，颜色金黄，香气扑鼻。拌凉菜、淋饺子馅时加一勺，整道菜立刻变得香喷喷。保质期较长，常温下能放半年，但开封后要尽快用完，香味会慢慢变淡。