新鲜毛豆冷冻还是冷藏?

新鲜毛豆冷藏可保存3-5天，冷冻能保存6个月以上。短期吃选冷藏，长期保存选冷冻。

对比

冷藏：毛豆带壳放入冰箱保鲜层，保持湿润但不积水。每天检查是否有发霉或变软，适合3-5天内食用。冷藏后口感鲜嫩，适合做凉拌或清炒，但超过5天容易变质。

冷冻：毛豆焯水后沥干，分装成小份密封冷冻。冷冻后豆子会变硬，解冻后适合煮汤或炖菜，能保存半年以上。冷冻占用空间小，适合批量处理，但解冻后口感稍差。