新鲜大黄鱼要冷冻还是冷藏?

新鲜大黄鱼建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可保鲜2-3天。若需长期保存，应冷冻，温度低于-18摄氏度，可存放6个月以上。冷冻前需清洗沥干，分装密封，避免反复解冻。

对比

冷藏：操作简单，取出即用，适合短期食用。但保存时间短，超过3天易变质，口感会变差。适合计划1-2天内烹饪的家庭，无需提前解冻，节省时间。

冷冻：能长期保存，半年内保持新鲜。但需提前处理，清洗分装，解冻后肉质稍松散。适合批量购买或长期储存的情况，需注意解冻方法避免营养流失。