牛筋价格和牛肉价格哪个贵?

牛筋价格一般比牛肉贵。牛筋是牛身上的筋腱部位，处理复杂，产量少，价格自然高。牛肉则来源广泛，部位不同价格差异大，整体更亲民。

对比

牛筋：牛筋属于牛身上运动频繁的部位，富含胶原蛋白，处理起来需要去杂、浸泡、熬煮等工序，耗时费力。市场供应量少，一斤价格通常在30元以上，适合炖汤或卤制，口感Q弹但烹饪时间长。

牛肉：牛肉分为牛腩、牛腱、牛里脊等部位，价格从20元到50元不等。牛腩肥瘦相间适合红烧，牛腱肉质紧实适合卤制，牛里脊嫩滑适合快炒。供应充足，购买方便，适合多种烹饪方式，性价比更高。