东北松茸和云南松茸哪个品质好?

东北松茸和云南松茸各有特色，品质好坏取决于个人需求和产地环境。东北松茸生长在寒冷气候中，肉质紧实，香气浓郁；云南松茸生长在温润环境中，菌盖较大，口感更细腻。两者都是顶级食材，选择主要看用途偏好。

对比

东北松茸：生长在长白山等地，海拔高、温差大，松茸生长周期长，菌肉肥厚，香气强烈，适合炖汤或烧烤，保存时间较短，采摘后需尽快食用。每年产量约500吨，价格较高。

云南松茸：产自香格里拉等地，气候温和湿润，松茸个头大，菌盖厚实，味道清甜，适合刺身或清炒，运输条件要求高，冷链保鲜成本高。年产量约800吨，市场供应更稳定。