食堂收伙食费做收入还是成本?

食堂收伙食费应作为成本处理，因为这笔钱用于采购食材、支付人工和运营开支，属于维持食堂运转的必要支出。

对比

收入：伙食费被视为收入时，食堂的收支表会显示更多资金流入，容易让人误以为食堂盈利。但实际这笔钱全部用于开销，若计入收入，可能掩盖真实成本结构，导致预算管理混乱。

成本：将伙食费归为成本更合理，能清晰反映食堂的实际消耗。比如采购食材花5000元，人工支出3000元，伙食费8000元正好覆盖，收支一目了然，便于控制预算和调整运营策略。