盒饭是放在冰箱冷藏还是冷冻好?

盒饭最好放在冰箱冷藏保存，冷藏温度在0-5摄氏度之间，能保持食物新鲜，口感和营养流失较少。冷冻适合长期存放，但解冻后口感变差，水分流失多，适合3天内吃完的盒饭冷藏，超过3天再考虑冷冻。

对比

冷藏：盒饭冷藏后，米饭保持松软，蔬菜脆嫩，肉类多汁。温度稳定，细菌繁殖慢，适合2-3天内吃完。取出后微波加热1-2分钟即可恢复热乎状态，方便快捷，适合日常带饭。

冷冻：盒饭冷冻能保存1个月以上，但米饭会变硬，蔬菜失去脆感，肉类口感变柴。解冻需要提前12小时放冰箱，加热时间长，营养流失多。适合长期存放或大量制作，但不适合追求口感的人。